Méknès et Volubilis font part d’un large territoire agricole, source indéniable de céréale au Maroc depuis l’antiquité. Elle est située entre les terres du Rarb et le moyen Atlas.
Les grands édifices mauresques ainsi que les ruines de Volubilis, plus important site archéologique du Maroc témoignent de l’importance historique de la ville. Elle était entre l’époque de sa construction par les alaouites ( 10ème siècle ) et le 17ème siècle, une petite ville dans l’ombre de Fès qui était sa voisine et son ennemie en même temps, jusqu’à l’arrivée de Moulay Ismaïl en 1672 aux commandes, il y ordonna la construction de mosquées, remparts, portes et de beaux palais, et en fit une ville impériale.
Aujourd’hui, elle représente l’une des plus grandes villes marocaines avec une population atteignant le million, et est reconnue pour ses produits frais comme les olives, le thé à la menthe ou encore le vin.
